La calabaza es un producto de temporada y, por eso, es ideal para el otoño. Su bajo aporte calórico y su contenido en potasio le otorgan una acción diurética y depurativa. Además, aporta provitamina A y fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal. No solo eso, también es un ingrediente bienvenido en muchas mesas, ya que no contiene gluten y es apto para vegetarianos.
Fácil
40min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| 1/2 | Calabaza |
| 1 | Manzana golden |
| 4 cdas | Aceite de oliva |
| Pimienta | |
| Sal | |
| Para la crema de yogur | |
| 1 | Yogur natural |
| 1 | Aguacate |
| 1/2 | Limón |
| 1/2 cdta | Curry en polvo |
| Sal | |
A los 20 minutos, comprueba que estén tiernas. Es posible que tengas que retirar la manzana antes y dejar la calabaza unos minutos más.
Tritura el aguacate, el limón, el curry y el yogur con un poco de sal hasta conseguir una crema fina y lisa.
¡Ya está listo para servir! Reparte el puré de calabaza en vasitos y añade la crema de yogur. ¡Espectacular!
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