Fácil
60min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: Menos de 1€ | |
| 4 | Patatas |
| 1 | Cebolla tierna |
| 120 g | Pimientos del piquillo |
| 6 | Huevos M |
| 1 cda | Aceite de oliva virgen |
| Sal y pimienta | |
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Pelamos y cortamos las patatas en dados, las salpimentamos y las colocamos en una bandeja para el horno. Echamos media cucharada de aceite y lo mezclamos bien con las patatas.
En la misma bandeja, ponemos la cebolla tierna en una esquina. Lo introduciros todo en el horno 20 minutos a 200 ºC.
Una vez la cebolla esté asada, la pelamos y cortamos a daditos.
Escurrimos la mitad del bote de los pimientos del piquillo en tiras y troceamos un poco más, por la mitad más o menos.
Batimos los huevos en un bol, añadimos las patatas, la cebolla y los pimientos, mezclamos bien y añadimos sal y pimienta.
En una sartén antiadherente ponemos la otra media cucharada de aceite y vertemos la mezcla para hacer la tortilla, primero de un lado y después del otro.
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