Fácil
40min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| 2 | Pechugas de pollo limpias y sin piel |
| 200 g | Fideos de arroz |
| 200 g | Champiñones |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Cebolla tierna |
| 150 g | Brotes de soja |
| 100 ml | Salsa de soja |
| Aceite de oliva | |
| Semillas de sésamo dorado | |
| Pimienta | |
| Sal |
Prepara los fideos escaldándolos en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelos y reserva.
Limpia bien las verduras y córtalas. Los champiñones en láminas y la cebolla y los pimientos en juliana. Corta también el pollo en tiras y salpimiéntalo.
Calienta un wok con un poco de aceite de oliva y saltea las pechugas a fuego fuerte durante 1-2 minutos. Retira el pollo, añade un poco de aceite al wok y saltea todas las verduras durante 5 minutos.
Incorpora el pollo al wok y añade los fideos y los brotes de soja. Saltea durante 1 minuto y agrega la salsa de soja. Mezcla bien y continúa la cocción durante otro minuto.
Pon en un cuenco pequeño y sirve cada plato con unas semillas de sésamo espolvoreadas.
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