Crumble de almendras y fresas

Picamos finamente los dátiles.

Lavamos las fresas, las troceamos y las colocamos en un bol con la mitad de los dátiles.

Aliñamos con sirope de agave o miel, pimienta negra recién molida, canela en polvo, una pizca de sal y mezclamos.

Para preparar el crumble, picamos las almendras y las mezclamos en un bol con la avena.

Picamos los pistachos.

Añadimos los dátiles restantes a la preparación anterior con la mantequilla fría, una pizca de sal y canela.

Frotamos con las manos hasta conseguir una textura arenosa.

Untamos con mantequilla la bandeja del horno, que ha de ser un poco alta.

Añadimos las fresas, el cumble de almendras y encima el pistacho.

Horneamos a 180º durante 30 minutos.

Cuando esté templado, servimos con queso quark y menta fresca.