Media
30min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: Menos de 2€/ persona | |
| 12 | Tejas de almendra Special de ALDI |
| Helado Vainilla | |
| 100 g | Azúcar |
| 10 g | Mantequilla |
| Pistachos picados | |
| 200 g | Nata |
| Sal marina en escamas | |
Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.
Hacer un caramelo seco, añadiendo 1/3 del azúcar en un cazo amplio y de fondo grueso. Cuando comience a derretirse ir añadiendo el resto del azúcar, moviendo el cazo para ayudar a mezclar.
Una vez se haya hecho el caramelo, procurando que no quede demasiado oscuro, retirar del fuego y añadir la mitad de la mantequilla y la nata hirviendo. Mezclar y volver a llevar a fuego bajo removiendo hasta que esté homogéneo. Retirar del fuego, añadir una pizca de sal marina, mezclar y, una vez tibio, añadir el resto de mantequilla, mezclar y reservar.
En un plato que sea un poco hondo, montar el milhojas intercalando las tejas de almendra con el helado de vainilla. Bañar con el toffe y servir inmediatamente, decorando con el pistacho picado.
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