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Bizcocho de calabaza

El otoño es época de calabazas… ¡y de terror! Pero te proponemos una fórmula mágica para vivir el Halloween más dulce pero manteniendo a la auténtica protagonista de esta noche tan especial: la calabaza.

Bizcocho de calabaza

Media

60min.

4 Raciones
600 g Calabaza
8 Huevos
500 g Azúcar
150 g Aceite de oliva virgen extra
32 g Levadura
2 cdtas Canela molida
1 cdta Nuez moscada rallada
Crema de cacao
'Fondant' blanco, verde y naranja para decorar
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Paso 1

Lava, corta y ralla 600 g de pulpa de calabaza y resérvala. Bate las claras de los huevos con el azúcar hasta conseguir un ligero merengue. Incorpora el aceite poco a poco sin dejar de batir.

Paso 2

Añade la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada sin dejar de batir y finalmente pon también la pulpa de calabaza y remueve bien.

Paso 3

Vierte la mezcla a partes iguales entre dos moldes y hornea (en dos tandas) a 180 ºC durante 35 minutos.

Paso 4

Con los dos bizcochos hechos, rellénalos de crema de cacao y únelos.

Paso 5

Utiliza fondant de varios colores para crear el tallo de la calabaza, ponerle hojas… ¡Lo que se te ocurra!
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