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Ceviche de langostinos

El ceviche es una manera sencilla de preparar el pescado sin fogones, cocinándolo mediante los ácidos de un líquido (como el zumo de lima). Te proponemos otra forma de prepararlo usando langostinos cocidos para evitar que queden crudos. ¡Así se convertirá en la receta favorita de toda la familia!

Ceviche de langostinos

Media

60min.

4 Raciones
20 Langostinos cocidos
1 Pepino
250 g Mango
1 Aguacate
125 ml Zumo de lima
Cilantro fresco picado
Menta fresca picada
Azúcar moreno
Pimienta blanca
Sal
Salsa de pescado (opcional)
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Paso 1

Pela los langostinos con esmero. Es importante que no quede ningún trozo de cáscara.

Paso 2

Corta el pepino en rodajas muy finas. Pela y corta el mango en trozos regulares.

Paso 3

Pon todos los ingredientes (excepto el aguacate) en un cuenco, agrega el zumo de lima y la salsa de pescado (si quieres darle un punto salado diferente) y mezcla bien todos los ingredientes. Tápalo con papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 4

Pela el aguacate, sácale el hueso y córtalo en tiras finas. Sirve el ceviche en cuencos más pequeños y decóralo con el aguacate.
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