Barcelona, 29 de julio de 2021-. En línea con su compromiso con la calidad y con el objetivo de asegurar que sus productos cumplen los altos estándares exigidos a nivel organoléptico (que se perciben con los sentidos), ALDI realiza cerca de 30.000 catas de productos al año. De forma diaria, con una media de 100 catas al día, la cadena de supermercados realiza diversos tipos de catas en varias categorías de productos, en las que valora distintos aspectos como el olor, el sabor, la apariencia y la textura para garantizar la máxima calidad en toda la oferta de alimentación de sus establecimientos.
Entre esos procedimientos, se encuentran catas diarias de seguimiento de productos frescos como fruta, verdura, carne y pescado, pero también de otros artículos como los snacks (aceitunas, patatas fritas, entre otros), que se revisan cada día en distintas categorías para comprobar que sensorialmente cumplen con la calidad exigida.
La compañía no solo comprueba el surtido que ya está disponible en sus supermercados, sino que también realiza catas de prospección en las que se revisan productos que actualmente no se incluyen entre sus estantes para valorar la posibilidad de incorporarlos a su oferta. Además, también se realizan catas comparativas, con una media de 24 catas diarias, un procedimiento con el que se tienen en cuenta productos similares de otras marcas para valorar preferencia y aceptación entre muestras y determinar la mejor opción para los clientes.
La información obtenida gracias a estos procedimientos permite a la cadena mejorar la oferta disponible para sus clientes, ya sea mediante la mejora de las recetas de sus productos o para valorar la retirada de algún lote en caso de ser necesario. Los productos que no han sido desprecintados ni manipulados durante las catas son donados a organizaciones sociales.
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