Sabemos que es complicado incluir más verduras en la dieta, y para ponértelo más fácil te dejamos una de esas recetas de Navidad que mezcla los ingredientes perfectos para triunfar: verduras y gambas. Con las cintas vegetales con gamba blanca conseguirás un salteado estilo wok ¡de 5 estrellas!
Media
40min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: Menos de 2€ | |
| 1 pack | Gambas blancas |
| 500 ml | Caldo de pescado |
| 1 | Calabacín |
| 1 | Zanahoria |
| 1 diente | Ajo |
| 10 g | Pimentón picante |
| Sal y unas bolitas de pimienta | |
| Aceite de oliva virgen | |
Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.
Pelamos las gambas y sacamos las cabezas. Si las has comprado con anterioridad a hacer a la receta, te explicamos cómo congelar las gambas de forma óptima.
En una olla ponemos a calentar el caldo de pescado e incorporamos las bolitas de pimienta, el diente de ajo, la cucharadita de pimentón picante y las cabezas de gambas. Dejamos que hiervan unos minutos y colamos el caldo.
Volcamos el caldo colado en la olla.
Pelamos las zanahorias y con la ayuda de un pelador hacemos cintas, lo mismo con el calabacín, pero este no es necesario pelarlo.
En la olla donde hemos incorporado el caldo y que tenemos a fuego medio/alto agregamos las cintas de zanahoria, y unos minutos después las cintas de calabacín.
A continuación, añadimos las gambas para saltearlas con las verduras y rehogamos unos minutos, entre 3-4 min. Rectificamos de sal.
Emplatamos y terminamos con un chorrito de aceite de oliva.
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