Si prefieres una receta vegetariana, pero tu plato favorito es la clásica pasta con boloñesa, estás de enhorabuena. Espaguetis hechos con calabacín, por increíble que parezca, y ragú de lentejas. Una manera diferente de comer nuestros frescos de El Mercado de ALDI y que solo cuesta desde 0,90 € por persona.
Fácil
45min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: Desde 0,90 €/persona | |
| 2-3 | Calabacines o 2-3 packs de espaguetis de calabacín |
| 1 | Cebolla |
| 1 | Zanahoria |
| 1/2 rama | Apio |
| 400 g | Lentejas |
| 400 g | Tomate triturado |
| 1 hoja | Laurel |
| 1-2 | Guindillas |
| 1 pizca | Azúcar |
| Sal | |
| Pimienta | |
| Aceite de oliva | |
| Hierbas frescas | |
Para ver el vídeo haz clic en el siguiente enlace.
Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria.
Limpiamos y troceamos el apio.
Sofreímos la cebolla con una pizca de sal hasta que quede translúcida.
A continuación, incorporamos la zanahoria, el apio, salpimentamos y cocemos unos minutos más.
Añadimos el tomate, la guindilla, el laurel, salpimentamos y dejamos cocer unos 20-30 minutos más con la sartén medio tapada y removiendo de vez en cuando.
Añadimos las lentejas previamente enjuagadas y escurridas.
Seguimos cocinando unos minutos. Si lo notamos muy seco podemos añadir un poco de agua, o si creemos que está quedando muy líquido, destapamos la sartén y seguimos cociendo.
Salteamos los espaguetis de calabacín con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
Por último, servimos los calabacines con el ragú de lentejas y unas hojitas de hierba fresca.
La sección donde encontrarás sorprendentes trucos para poner en práctica mientras preparas tus recetas.
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