La contaminación cruzada es el proceso por el que los alimentos entran en contacto con otras sustancias, que pueden ser bacterias, sustancias alergénicas o perjudiciales, en general. Suele producirse por contacto directo entre alimentos o a través de las manos, pero ¿sabías que también puede producirse por contacto con utensilios, superficies o trapos?
Es importante seguir algunas normas básicas para mantener la seguridad alimentaria en casa, especialmente si hay personas con alergias o intolerancias. A continuación, te contamos algunos trucos muy sencillos que te ayudarán a conseguir un entorno seguro e higiénico.
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