Plátano vs banana. Conoce sus principales diferencias

Así, rápido y sin pensarlo mucho: ¿sabrías decirnos la diferencia entre plátano y banana? A pesar de tener un aspecto muy similar (la forma, el color amarillo,…) y de proceder la familia de las musáceas, lo cierto es que estas dos ricas frutas no son lo mismo. ¿Cuál es más dulce? ¿Cuál tiene más potasio? ¿Hay diferencias nutricionales entre el plátano y la banana? No te preocupes si aún no las sabes distinguir a simple vista, nuestro objetivo con este post es que conozcas todas las diferencias entre el plátano y la banana para que no las confundas nunca más. ¿Tú de qué team eres, plátano o banana?

Si cuando vas a comprar frutas y verduras eres de aquellas personas que no se fijan en los detalles seguramente llevas tiempo comiendo bananas pensando que son plátanos.

Antes de seguir con el cara a cara plátano vs banana debemos aclarar que nos referimos a “plátano” para hablar de la variedad que se cultiva en las Islas Canarias y no al “plátano macho”. El plátano macho es un fruto más grande que el plátano y la banana, de color verde intenso, poco aromático y harinoso. Por eso es un alimento que nunca se consume crudo, sino que se cocina (frito, cocido, al horno…) y se usa como acompañamiento o como ingrediente en otros platos. 

Hecha la aclaración, toma nota de todas las diferencias entre el plátano y la banana, para que no te den banana por plátano (o al revés).

Una de las primeras cosas que te pueden ayudar a diferenciar entre plátano y banana es el tamaño y la forma: la banana es más grande, larga, gruesa y recta, mientras que el plátano es más pequeño, corto y curvo.

Otra diferencia clara y evidente entre estas dos frutas de otoño hace referencia a que el plátano presenta unas características motitas negras en la piel, que aumentan a medida que avanza el proceso natural de maduración de la fruta, y conforme va madurando también se va volviendo de un color más oscuro (aprende en nuestro post cómo conservar los plátanos para que duren más tiempo sin ponerse negros). Por dentro, al tener mayor índice de humedad, el plátano es más jugoso que la banana.

En cambio, la banana es más blanquecina, lisa y no presenta manchas. En su interior, su textura es más tersa, áspera y seca.

A la pregunta de qué es más dulce si el plátano o la banana, la respuesta es clara: el plátano. Es más dulce porque lleva más azúcar que la banana (como explicaremos en el siguiente apartado), por lo que es una fruta muy utilizada en repostería para endulzar postres y tartas, o como sustituto del azúcar.

¿Lleva el plátano los mismos nutrientes que la banana? A nivel nutricional, son parecidos pero no iguales. Por un lado, según la Fundación Española de Nutrición, el plátano destaca por su riqueza en hidratos de carbono (20 g/100 g). Mientras está inmaduro, el hidrato de carbono que predomina es el almidón y, a medida que va madurando, el almidón se convierte en azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa). También es una gran fuente de potasio (350 mg/100 g) y vitaminas C y B6. Es un snack perfecto cuando necesitas energía rápida, como cuando te preparas para una media maratón, por ejemplo. También es ideal para un desayuno saludable y rápido.

Además, contrariamente a lo que mucha gente piensa, el plátano no engorda, ya que son 94 Kcal (por 100 g) y su contenido en grasas y proteínas es muy bajo. El plátano es también muy rico en fibra (3,4 g/100 g) y está compuesto mayoritariamente de agua.

Por su lado, la banana contiene más hidratos de carbono que el plátano (26 g/100 g), pero éstos son mayoritariamente almidones, por lo que la banana tiene menos azúcar que el plátano y, consecuentemente, es menos dulce. También es fuente de fibra (2,1 g/100 g) y vitaminas. En cuanto al potasio, la banana también es ideal para antes o después de practicar deporte, aunque su contenido es algo inferior que el de su “primo” Canario. El aporte calórico entre el plátano y la banana es muy parecido, siendo el de la banana ligeramente superior (110 Kcal/100 g).

En realidad es complicado emitir un veredicto final entre el duelo plátano vs banana. Siempre dependerá de cómo vayas a comerlo o el uso que vayas a darle en la cocina, de la tradición culinaria de tu país, de tus gustos personales…

En todo caso, si tenemos en cuenta su origen nacional, que es el único que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), su mayor aporte nutricional, su jugosidad y su agradable sabor dulzón, entre otras cosas… tenemos que confesar que en Aldi somos de mucho plátano de Canarias, por poco precio.

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Aquí puedes ver cómo prepararlo fácilmente:

Y si te has quedado con ganas de más, entra en este post y aprende a hacer un batido de plátano fácil y delicioso o un postre con plátano y chocolate que nunca decepciona.