Bowl de pollo con verduras

Cocemos el arroz en agua con sal y una vez esté listo, reservamos. 

Cortamos el brócoli en pequeños arbolitos, lo cocemos unos segundos y posteriormente lo metemos en agua fría con hielo para cortar la cocción.

A continuación, lavamos y cortamos la col lombarda, los rabanitos en forma de media luna y los tomates cherry, que dejaremos reservados en un bol con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva. 

Salteamos un poco los guisantes y salpimentamos. 

Cortamos el ajo, pelamos el jengibre con una cuchara y lo picamos también. 

Corta el pollo en dados, salpimienta, y saltéalo junto al ajo y el jengibre. Añade al final un poco de soja para potenciar el sabor. 

Cortamos el aguacate en finas laminas para extenderlas y enrollarlas sobre sí mismas formando una flor. 

Para montar el bowl, colocaremos la base de arroz, con el pollo en el centro y el aguacate encima de éste. Colocaremos alrededor también el resto de los ingredientes que teníamos reservados. Antes de servir, añadimos unas semillas de sésamo y unas gotas de aceite de oliva.