Canapé de olivada con mascarpone y pistachos

Coloca el mascarpone en un bol y batir con varillas manuales, añade las hierbas provenzales, sal, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y reserva.

Opción vegana / Sin lactosa: Reemplaza el mascarpone por tofu.

Pica finalmente los pistachos previamente pelados y aplasta con el mango del cuchillo o mortero los frutos secos garrapiñados.

Unta las tostas con la mezcla de mascarpone, hierbas provenzales, sal, pimienta y aceite de oliva y coloca encima un poquito de olivada.

Opción sin gluten: Reemplaza las tostas por pan de molde tostado sin gluten.

Añade el pistacho picado y unos frutos secos garrapiñados troceados.