Volovanes de hojaldre rellenos

¿Preparado/a para sorprender a tus invitados con estos espectaculares volovanes de hojaldre rellenos? Si tu respuesta es afirmativa, revisa el listado de ingredientes y ¡al lío! Comienza cortando la manzana en dados pequeñitos. Resérvala en un bol con agua y zumo de limón para evitar que se oxide.

En una sartén, pon la mantequilla a derretir. Cuando lo hayas conseguido, saltea los daditos de manzana junto con el azúcar. Remueve con gracia. Salpimienta. Sigue removiendo con arte, hasta que termine de cocerse. Reserva.

Ahora viene lo bueno. Corta unos taquitos de foie e incorpóralos a la preparación anterior. Exquisito.

Saca tus dotes con el cuchillo y pica cebollino al gusto.

Rellena los volovanes de hojaldre con la manzana y el foie. Para hacerlo con éxito puedes utilizar un par de cucharitas. Coser y cantar. Cuando los tengas todos rellenos, corónalos con trocitos de frambuesa al gusto y espolvorea un poco de cebollino por la superficie. Color y sabor, toma ya.

El volovan de hojaldre relleno de setas con salsa de trufa es uno de nuestros imprescindibles para el aperitivo navideño. Dentro de nada sabrás por qué. ¿Empezamos? Pica la cebolla tierna y el puerro, a tu ritmo, no hay prisa.

Reserva 5 champiñones y pica el resto bien pequeñitos. Paciencia, my friend. Y, lo que hemos dicho en alguna ocasión: es buen momento para desconectar y practicar mindfulness. Es decir, pensar en el aquí y el ahora. La cocina va fenomenal para sanar la mente, que no se te olvide pequeño saltamontes.

En una sartén, pon la mantequilla a derretir. Cuando la tengas, sofríe la cebolla y el puerro. Salpimienta y ves removiendo, con mucho cariño. Al cabo de 5 minutos, añade los champiñones picados y continúa la cocción. Si es necesario rectifica el punto de sal. Reserva en un bol. ¿Listo?

Incorpora la salsa de trufa al salteado de champiñones y mezcla a conciencia. ¡Seguimos!

Corta en cuartos los champiñones que has reservado al inicio de la receta. Y pásalos por una sarten. Salpimienta. ¡Vamos!

Rellena los volovanes de hojaldre con la mezcla de champiñones y trufa. Para hacerlo con facilidad y no morir en el intento, usa un par de cucharitas. Mejora la cosa, ¿eh? Cuando los tengas todos rellenos, decóralos con los trocitos de champiñón que acabas de cortar y tomillo al gusto. Los tienes. ¿Qué te parece este volován de hojaldre vegetariano? Sublime, ¿verdad?

Empezamos esta receta de volovanes navideños pelando los carabineros, como no podía ser de otra manera. Importante: reserva las cabezas. Cuece los carabineros en agua salada hirviendo (no la tires, pues la usaremos en el siguiente paso). Cuando estén listos, escúrrelos e inmediatamente introdúcelos en agua helada para cortar la cocción. Vuelve a escurrir y reserva.

Pica la zanahoria y la patata en dados pequeños. Ponlas a hervir. Cuando casi estén listas, agrega los guisantes congelados.

Saltea las cabezas de los carabineros en un cazo, con un poquitín de aceite de oliva. Qué aroma.

Pica la cebolla tierna (fina). Haz lo mismo con los carabineros (reserva uno para la decoración) y el huevo duro. Ahora viértelo todo en el bol que habías reservado (el de los guisantes, la patata y la zanahoria). Añade sal y pimienta al gusto. Remueve a conciencia para que se integren bien todos los ingredientes.

Llega el momento de contarte por qué el relleno de estos volovanes tiene un sabor increíble. Mucha atención. Mezcla la mayonesa con el jugo de los carabineros, hasta que la salsa esté bien ligada. Luego añádela a la preparación anterior. Vuelve a remover con detenimiento. Prueba, anda, que te estás muriendo de ganas. Mmmhhhh….

Rellena los volovanes de hojaldre, con la ayuda de dos cucharitas. Y decóralos con los trocitos del carabinero que tenías reservado. ¡Ah! Y con unas ramitas de cebollino, por supuesto. Lo lograste. Eres grande.

¿Qué te han parecido nuestros volovanes de hojaldre rellenos? ¿Algún favorito? Si te ha gustado el resultado, y andas escaso/a de inspiración, aún estás a tiempo, keep calm. Descubre todas nuestras ideas de aperitivos navideños, fáciles de preparar, creativos y muy económicos, con los que camelarte hasta los paladares más exigentes. Di adiós a los canapés de toda la vida (sí, al huevo relleno también), ármate de valor, y sigue nuestro paso a paso. Porque en ALDI te ayudamos con nuestros 10 aperitivos navideños originales y fáciles que te sorprenderán.

Si no ha surgido el amor a primera vista, ningún problema, descubre otras ideas de aperitivos originales que te robarán el corazón. Date un merecido homenaje, claro que sí.

>> Si en Navidad te pones de los nervios, cosa que suele pasar (tranquilidad, no eres de otro planeta), quizá te resultan de utilidad nuestras recetas de Navidad para preparar con antelación. ¡Ah! Si necesitas más ayuda con el banquete navideño, cotillea más recetas de Navidad con las que triunfar.