Fácil
30min.
| 4 Raciones | |
|---|---|
| PRECIO: Desde 1,80€/persona* | |
| 150 g | Mayonesa |
| 25 g | Kétchup |
| 15 ml | Zumo de naranja |
| 4 | Aguacates |
| 1 | Limón |
| 16 | Langostinos cocidos |
| 8 | Palitos de cangrejo |
| 1 | Cebolla tierna |
| 2 | Tomates en rama |
| Sal y pimienta negra | |
| Cebollino | |
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Cómo hacer una receta de aguacate relleno con langostinos
Preparar la salsa rosa mezclando la mayonesa, el kétchup y el zumo de naranja con una cuchara. Remover hasta que quede una salsa homogénea.
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Sacar la carne de los aguacates dejando la piel entera para poder rellenar.
Utiliza una cuchara para vaciarlos.
Cortar la pulpa a dados y rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden. Reservar en un bol.
Pelar y cortar la cebolla tierna a daditos muy pequeños. Incorporar al bol junto al aguacate.
Partir los tomates en 4 trozos, retirar la piel y las semillas. Cortar las palitos de cangrejo. Incorporar al bol.
Cortar las cabezas de los langostinos y quitar la cáscara. Cortar 8 langostinos a trozos e incorporarlos al bol. Salpimentar el conjunto.
Poner la salsa al relleno y dar unas vueltas para que quede bien incorporada.
Rellenar cada mitad de aguacate y decorar con una cola de los 8 langostinos restantes, un gajo de naranja y cebollino.
Alternativa: Puedes decorarlos a tu gusto.
Servir dos mitades en un plato.
*El coste en euros por plato o receta es aproximado y meramente indicativo ya que puede variar debido a: 1. las variaciones puntuales en cuanto a los gramajes de los distintos ingredientes utilizados por los usuarios en la preparación de los platos y recetas y 2. los cambios de precios posteriores a la publicación de esta receta.
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