Sepia con patatas (en microondas)

Pela la cebolla y pícala como solo tú sabes, con mucho arte y a trocitos pequeños. Ahora les toca el turno a los ajos, lamínalos bien. Incorpora ambos ingredientes en un bol (apto para microondas) y condiméntalos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra, mejor que mejor). 

Cubre el recipiente con film. No olvides hacer un agujerito en el centro con un cuchillo. Llévalo al microondas, a máxima potencia, unos 5 minutos aproximadamente. ¡Seguimos!

Incorpora el pimentón, el tomate frito y la hoja de laurel. Mézclalo bien, con la misma alegría de alguien que va a degustar un delicioso plato de cuchara en tiempo récord. Vuelve a tapar el cuenco con film, pínchalo en el centro y de nuevo al microondas, a máxima potencia, durante 3 minutos. Tic, tac, tic, tac…

Trocea la patata. ¡Ojo! No de cualquier manera, introduce un cuchillo pequeño bien afilado, solo un poquito, y arranca el trozo de patata. No debe quedar un corte limpio, sino lo más irregular posible. Después, agrega los garbanzos cocidos. Salpimienta y cubre la preparación con un sabroso caldito de pescado o, en su defecto, con agua. ¡Vamos!

Lleva el recipiente al microondas, a máxima potencia, unos 14 minutos aproximadamente o hasta que la patata esté bien cocida. Acuérdate de cubrir el bol con film y pincharlo siempre. ¿Listo?

Corta la sepia en dados y añádela a la receta, junto con los guisantes. Repite las indicaciones del papel film e introduce el recipiente al microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Pim, pam.

Incorpora las gambas y cuécelas al microondas unos 2 minutos, más o menos. Acuérdate de cubrir de nuevo el recipiente con film y pincharlo, ¿eh? En nada tendrás un guiso de patatas con sepia escandalosamente escandaloso, para sorprender a tus invitados y a ti, por supuesto. 

¡A emplatar! No olvides contar con tu mejor aliado, una ramita de perejil. Ya lo tienes, chef. Pintón, ¿verdad? ¿Y qué nos dices del aroma? Qué felicidad para los sentidos. Un fuerte aplauso, te lo mereces.

• Como siempre, emplea productos de calidad para tus recetas. En este sentido, te lo ponemos más que fácil, solo tienes que pasarte por alguno de nuestros supermercados. Y es que la calidad forma parte de nuestro ADN. ¡Ah! Y no nos conformamos con asegurarte siempre unos productos al nivel de nuestros estándares, también queremos que puedas llevártelos a casa al precio más justo. Blanco y en botella.
• Para un estofado de sepia con patatas de 10, usa aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y un buen caldo de pescado en vez de agua. Sigue estas recomendaciones si quieres un plato de cuchara ganador. 
• Recuerda chascar la patata en trozos, en lugar de cortarla de la forma habitual. ¿El motivo? Porque liberará más almidón y el guiso de sepia tendrá mucho más cuerpo. Palabrita de ALDI.
• Si quieres darle un toque aún más rico al plato, añádele unas hebras de azafrán. Lo notarás.
• En ALDI somos partidarios de dejar reposar las preparaciones, porque este tiempo ayuda a que adquieran todavía más sabor. Pruébalo: cocina la receta un día antes. Te sorprenderás.

Los platos de cuchara acostumbran a servirse como platos únicos. Y este riquísimo guiso de sepia con patatas no es una excepción. Es extremadamente nutritivo y saciante, por lo que resultará ideal como plato principal, ya sea en nuestro día a día o en una celebración más especial. Eso sí, el pan que no falte. Y tampoco un buen postre, claro.

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