Galletas de Navidad de chocolate, de canela y de jengibre

¿Preparado/a para pasar un buen rato en familia elaborando ricas galletas de Navidad? Si ya estás ready, empieza precalentando el horno a 180ºC. ¡Seguimos!

Cuando tengas la mantequilla a temperatura ambiente, añádele el azúcar. En caso de no haber sacado la mantequilla de la nevera con suficiente antelación para que se ablande, cero dramas. Ponla en el microondas, en modo descongelación, hasta que obtengas la textura apropiada (punto pomada). ¡Cuidado! No tiene que derretirse, ¿eh?

Con una batidora eléctrica de mano, bate la mezcla unos segundos para integrar bien la mantequilla con el azúcar. Agrega el medio huevo y sigue removiendo, pero esta vez manualmente. También incorpora la harina, tamizándola con mucho arte con un colador. Olé tú. Dale vueltas y más vueltas a la preparación hasta que se forme una masa perfecta.

¡Manos en la masa! Forma una bola, colócala sobre papel film y aplánala un poquito, para posteriormente embalarla bien. Deja que repose una hora en la nevera.  

Transcurrido este tiempo, espolvorea un poco la encimera con harina, así como la propia masa. Desenvuélvela y estírala con un rodillo de cocina, tanto por un lado como por el otro. Termina de trabajar la masa cuando consigas el grosor que desees, aproximadamente de medio centímetro.

¡Bravo! Por fin llega el momento más divertido para los más peques de la casa. Toca escoger moldes para las galletas de Navidad. Corta las galletas con ayuda del cortapastas ganador y colócalas en la bandeja de horno. Qué nervios. 

Hornea tus preciosas galletas navideñas, 25 minutos a 180ºC. Tic, tac, tic, tac… Ya huele a Navidad. El tiempo de cocción es orientativo, ten en cuenta que dependerá del grosor de la masa. 

Una vez frías, mójalas parcialmente en chocolate de repostería y vuelve a ponerlas en la bandeja de horno. Este es el paso que más nos gusta y el más peligroso. Vaya, que tienes todos los números de caer en la tentación. ¿Podrás resistirte al aroma y textura del chocolate? Misión imposible. Luego añade nueces picadas a las zonas bañadas de la galleta. Toma ya.

Puedes decorar las galletas de Navidad de múltiples formas. Y, lo mejor de todo, es que todas estarán para chuparse los dedos. Por ejemplo, también hemos rociado con un hilo de chocolate algunas galletas y les hemos incorporado coco rallado al gusto. Otra combinación ganadora. ¿Cuál será la tuya? 

Sírvelas en una fuente bonita o en un plato que te guste. Y observa. Bueno, no te duermas en los laureles, porque ya verás como volarán. Y, lo dicho, ya tienes tu Navidad muy cookie.

Ya que estamos, vamos a contarte un dato curioso. ¿Sabías que la mayoría de historiadores coinciden en que el origen de las galletas de jengibre en forma de muñeco surgió en el siglo XVI, concretamente en la corte de la reina Isabel I? 

Parece ser que la soberana, cuando llegaban las fiestas navideñas, mandaba elaborar a sus cocineros unas galletas con masa de pan de jengibre. Estas representaban a algunos de sus ilustres invitados, así que se convirtieron en el regalo perfecto para agradecer su visita. En la actualidad, la tradición del “Hombre de jengibre” ha traspasado fronteras, llegando hasta la gran pantalla. Increíble, pero cierto.

Dicho esto, las galletas de Navidad de jengibre no tendrían que ser solo para Navidad. Esto es así. Están demasiado ricas y suponen una alegría tremenda para el body. Si quieres preparar unas galletas de jengibre de escándalo, sigue el paso a paso de la receta anterior (a excepción del chocolate) y, además, añade una cucharadita de jengibre cuando estés tamizando la harina. Listo.

La canela gusta o no gusta. Si su peculiar sabor te traslada a la infancia, es decir, a aquellos tiempos en los que casi cualquier postre se cubría con esta especia, te gustará saber que nuestra receta de galletas de Navidad de canela sabe a gloria bendita. Porque pocas cosas hay más reconfortantes que acompañar una tacita de café o té con un dulce de este calibre.  

Para degustar nuestras galletas de canela, solo tienes que seguir la misma preparación que las galletas de Navidad que te hemos detallado con anterioridad, pero sustituyendo el chocolate por una cucharadita de canela. Voilà!

>> No olvides que nuestras recetas de Navidad tienen un no sé qué que qué sé yo que gustan a todos los públicos. No solo están deliciosas y se preparan fácilmente, también son económicas y llenarán de Navidad tu hogar. Descúbrelas. My friend, si te va el dulce, échale un vistazo a los siguientes posts del blog: postres para Nochevieja, postres típicos de Navidad y receta de roscón de Reyes. Y a celebrar.