Aprende a hacer picatostes y ¡dale un plus a tus ensaladas y cremas!

A menudo son los pequeños detalles los que elevan una receta de ordinaria a extraordinaria. En este viaje gastronómico te invitamos a explorar el arte de hacer picatostes caseros, esos deliciosos y crujientes cubos de pan que le darán un twist de 180º a tus ensaladas, cremas y otras recetas de toda la vida.

Desde ALDI, no solo te guiaremos con el paso a paso de la receta original de los croutons, sino que también te deleitaremos con otras variantes que despertarán tu lado más gourmet. Prepárate para innovar.

Los picatostes, también conocidos como croutons, son pequeños cubos de pan tostado que suman un toque crujiente y delicioso a innumerables platos, especialmente ensaladas, sopas y cremas. 

Se pueden elaborar con distintos tipos de pan, desde la típica baguette hasta el pan integral más vanguardista, ofreciendo una amplia variedad de sabores y texturas. Crunch, crunch.

Bajo nuestro punto de vista, los tipos de picatostes que más triunfan son:

• Clásicos: preparados con pan blanco, ideales para ensaladas y sopas.

• Integrales: una opción más nutritiva y con un sabor más intenso.

• Especiados: con ajo, romero u otras hierbas, para aportar un toque aromático a tus aperitivos.

A continuación, te contamos el paso a paso para elaborar unos picatostes de pan sublimes, una receta de aprovechamiento que te aportará muchísima textura y sabor a tus creaciones culinarias. ¡Empezamos!

• Pan duro (preferiblemente del día anterior)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y demás condimentos al gusto

Paso 1. Corta el pan en cubos o tiras. Puedes adaptar el tamaño según tus preferencias.

Paso 2. Calienta una sartén a fuego medio y añade un generoso chorrito de aceite de oliva.

Paso 3. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pan y comienza a dorarlos. Remueve para que se doren de manera uniforme.

Paso 4. Una vez que estén crujientes, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente.

Paso 5. Espolvorea sal al gusto mientras aún estén calientes.

Paso 1. Precalienta el horno a 180°C. Y, acto seguido, corta el pan en cubos o tiras a tu gusto.

Paso 2. Incorpora los trozos de pan en un tazón y rocía con aceite de oliva. Mezcla bien para que todos los pedazos estén bien cubiertos.

Paso 3. Esparce los cubos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.

Paso 4. Hornea durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que los picatostes estén dorados y crujientes. Recuerda darles la vuelta cuando lleven la mitad del tiempo de cocinado para que se cocinen uniformemente.

Paso 5. Retira del horno y espolvorea sal al gusto mientras aún estén calientes.

Paso 1. Precalienta la freidora de aire a 180°C. Y corta el pan en cubos o tiras según tus preferencias.

Paso 2. Rocía los cubos de pan con aceite de oliva o utiliza un spray antiadherente para que queden crujientes.

Paso 3. Introduce los picatostes en la canasta de la freidora en una capa única para asegurar una cocción uniforme.

Paso 4. Cocina durante 5-7 minutos a 180º, removiendo a mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja.

Paso 5. Verifica que estén dorados y crujientes antes de retirarlos.

Paso 1. Corta el pan en cubos o tiras, en función de cómo los prefieras.

Paso 2. En un recipiente apto para microondas, rocía los cubos de pan con aceite de oliva virgen extra. Agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto para darle un sabor adicional (opcional). 

Paso 3. Mezcla bien para que el pan absorba el aceite y las especias.

Paso 4. Extiende los cubos en una sola capa en el recipiente. Cocina a máxima potencia durante 2-3 minutos, deteniéndote para remover a mitad de tiempo. Cuidado, porque cada microondas es único.

Paso 5. Verifica que estén dorados y crujientes antes de sacarlos.

>> Ahora que ya conoces distintos métodos para hacer picatostes en casa, puedes aprovechar el pan del día anterior. Y no solo para elaborar estos deliciosos croutons, sino también para otras recetas con pan duro. Ya sabes, en ALDI somos muy fans de la cocina de aprovechamiento.

Atreverse es aprender. Y, en ocasiones, supone triunfar por todo lo alto. Porque como bien dice la frase popular “quién no arriesga, no gana”. Nosotros ya nos hemos arriesgado por ti en la cocina, por eso tienes que probar estos originales picatostes, llenos de contrastes para sorprender a tu paladar. ¡Toma nota!

• Queso y pimienta. Agrega queso parmesano rallado y pimienta negra para otorgarle un toque más gourmet a tus picatostes o croutons. Con esta propuesta irás a la última.

• Hierbas frescas. Mezcla tus picatostes caseros con hierbas frescas. ¿Nuestras favoritas? La albahaca o el cebollino. Prueba y prueba, encontrarás tu combinación ganadora.

• Picatostes dulces. ¡Sí, has leído bien! Atrévete con croutons dulces, elaborados a base de canela y azúcar, una opción excelente como guarnición de postres y desayunos.

Los picatostes o croutons caseros son joyas gastronómicas muy versátiles que agregan un guiño crujiente y sabroso a una gran variedad de platos. Aquí te presentamos algunas formas creativas de usar los picatostes de pan en tus platos favoritos:

Añade picatostes caseros a tu ensalada de siempre, el contraste crujiente te sorprenderá. Combinan especialmente bien con ensaladas verdes, de pollo o incluso de pasta. Olé tú, valiente.

Qué gozada para los sentidos cuando los picatostes flotan sobre tu crema más top. Da el paso en sopas y cremas como la de cebolla o tomate, ya que les sumarás una textura es-pec-ta-cu-lar.

Los distintos tipos de pasta tampoco se resisten al poder de un buen picatoste. Así pues, empléalos como toque final en tus recetas de pasta. Súmale mucha dimensión y un sabor crujiente sin igual.

Te encomendamos una misión muy sencilla, espolvorear picatostes de pan sobre platos de cuchara de la abuela, como guisos y estofados, justo antes de servirlos. Elevarán la receta a otro nivel. Palabrita.

Créenos cuando te decimos que tu tabla de quesos y embutidos será digna de Instagram si le añades además de fruta, frutos secos y mermeladas, unos picatostes hechos por ti. La combinación es de 10.

¿Estás ready para dipear? Si has movido tu cabecita de arriba abajo con una sonrisa pícara, atrévete y sirve tus picatostes de pan como aperitivo, acompañados de salsas o dips. ¿Qué te parece el resultado?

Hay secretos en cocina que deben compartirse sí o sí. Y en ALDI no nos cuesta nada. Igual de fácil te resultará mantener la frescura y el crujiente de tus picatostes caseros. ¡Sigue estos #ALDIconsejos!

• Almacenamiento. Si tienes excedente de picatostes debes guardarlos correctamente para que conserven sus propiedades por más tiempo. En este caso, introdúcelos en un recipiente hermético para evitar la humedad y ubícalos en un lugar lo más oscuro posible.

• Cómo recuperar su frescura. Si los picatostes pierden su toque crujiente, te aconsejamos que los hornees unos minutos para devolverles su textura original. Solucionado.

>> ¿Te gustaría aprender a preparar tu propio pan en casa? Si tu mente ha viajado al futuro y te has imaginado degustando una miga de pan sublime y esponjosa, estás en el lugar indicado para lanzarte a la aventura panadera. Porque hacer pan casero es una afición que engancha. Y, mucho. Además, los picatostes, así como el pan tumaca o pa amb tomàquet, te sabrán aún mejor. Damos fe.