Cómo pelar tomates fácilmente

¿Sabrías decirnos de qué color eran los primeros tomates que llegaron a Europa? Te dejamos unos minutos para pensarlo. Tic, tac, tic, tac… ¡Se acabó el tiempo! No eran rojos ni verdes, sino amarillos. De hecho, de ahí viene su nombre italiano, «pomodoro», que significa literalmente «manzana dorada». Curioso, ¿verdad? Ahora esta fruta ya no es del color del oro; sin embargo, para un cocinitas tiene casi el mismo valor que este metal.

Lo utilizamos en ensaladas, guisos, gazpachos y salsas… A veces con piel, otras sin ella. Si tú eres de los que prefiere la segunda opción, quédate a leer este post, porque te enseñamos cómo pelar tomates y desvelamos los mejores consejos para hacerlo fácil y rápido. ¡Toma que toma!

En el mundo de la cocina, hay dos tipos de personas. Por un lado, está la gente que añade el tomate con piel a las ensaladas, ya sea porque le gusta el sabor que aporta o por pereza. Opinamos, pero no juzgamos. Y, por otro, encontramos a la gente que prefiere pelar el tomate antes de agregarlo a cualquier plato. Pero, ¿qué opción es mejor?

Hay chefs que opinan que el tomate sabe mejor sin piel, pues se funde en la boca mucho más fácilmente. Sin embargo, multitud de profesionales de la alimentación recomiendan consumirlos como la tomatera los trajo al mundo. Y lo cierto es que no hay una decisión correcta en este caso, así que puedes hacer lo que te indiquen tus gustos o antojos. Eso sí, si vas a consumir los tomates crudos con piel, recuerda siempre limpiarlos y desinfectarlos adecuadamente para evitar ingerir partículas de suciedad, plaguicidas, abono o insectos, así como gérmenes y bacterias.

Paso 3: Mientras un recipiente con agua se enfría y el otro se calienta, ponte manos a la obra con los tomates. Coge de la nevera los tomates que quieras pelar (ten en cuenta que hay muchos tipos de tomate y que cada uno es adecuado para un tipo de plato) y haz un corte en cruz en la base, intentando cortar únicamente la piel y no su interior.

Paso 4: Una vez que el agua de la cazuela esté hirviendo, añade los tomates. Déjalos en el agua tan solo medio minuto, o incluso 20 segundos si son pequeños. ¡No te pases si no quieres comer tomate hervido!

Paso 5: Con la ayuda de una espumadera, pásalos al bol que habías preparado con agua helada y mantenlos ahí durante 2 minutos, ni más ni menos.

Paso 6: Cuando los saques, verás que la piel se ha abierto. Tan solo tendrás que tirar de uno de los extremos y retirarla. ¡Facilísimo!

• Elige tomates que estén en la condición perfecta. Si el tomate está verde, la piel será difícil de retirar. Si está maduro, puede deshacerse.

• Sécate bien las manos antes de retirar la piel del tomate para que no se resbale y sea más difícil de pelar.

• Guarda la piel para hacer compostaje, para preparar polvo de tomate (que puedes añadir a los macarrones o las patatas). ¡Viva la cocina de aprovechamiento!

>> En ALDI, nos encanta ayudarte a preparar los ingredientes para tus platos. De hecho, nuestra sección de ideas está repleta de tips de pelado y corte de frutas y verduras: piñas, almendras, aguacate… ¡Échale un vistazo cuando prepares tu próxima receta!

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